La conversión de los alimentos en energía en nuestro cuerpo se lleva a cabo en orgánulos: estructuras minúsculas del interior de nuestras células denominadas mitocondrias. Resumiendo: Podríamos imaginar las mitocondrias como “pequeños hornos” que toman unos alimentos descompuestos en su estructura química básica y combinan luego estos elementos químicos con oxígeno y producen agua y energía. El problema radica en …
Leer MásResultados de: antioxidantes
COMER BIEN ES VIVIR BIEN
Por: Salvador Gregori Escrivá Nuestro cuerpo se nutre exclusivamente a través dos fuentes: la alimentación, que nos aporta la energía, antioxidantes, fitoquímicos esenciales, la energía y los elementos básicos para desarrollar nuestras funciones vitales, y la respiración, que nos proporciona el oxígeno necesario para la sobrevivencia. Resumiendo: El ser humano, al igual que todos los seres vivos que habitamos en …
Leer MásLING ZHI
El hongo Ling Zhi (ganoderma lucidum) es un hondo de la familia de las ganodermatáceas. Publicado en: binipatia.com Escrito por: Salvador Gregori y Michelle Diggs Etiquetas: promover la salud verdadera, alimentos seleccionados, reishi Resumiendo: A la ganoderma lucidum también se la conoce con los nombres de lingzhi (lingzhi) en chino, que significa “hongo espiritual”, reishi en japonés, yeongji en coreano, mannentake en inglés. Su nombre más extensamente conocido es “reishi”. El …
Leer MásROIBOS
ROIBOS El roibos es un árbol originario de Sudáfrica, del que se utilizan sus hojas como sustituto del té, ya que no contienen cafeína. Resumiendo: Rooibos que se puede traducir por arbusto rojo, empieza a recolectarse para su utilización como infusión a partir de principios del siglo XX, cerca de Ciudad del Cabo. Llega a Europa en los años 50 …
Leer MásGANODERMA
El hongo ganoderma (ganoderma lucidum) es un hondo de la familia de las ganodermatáceas. Publicado en: binipatia.com Escrito por: Salvador Gregori y Carey Barlow Etiquetas: vivir sin enfermedad, resultados, reishi Resumiendo: A la ganoderma lucidum también se la conoce con los nombres de lingzhi (lingzhi) en chino, que significa “hongo espiritual”, reishi en japonés, yeongji en coreano, mannentake en inglés. Su nombre más extensamente conocido es “reishi”. El hongo reishi se …
Leer MásCHÍA (salvia hispanica)
CHÍA (salvia hispanica) La semilla de chia fue utilizada por los integrantes de las culturas azteca, inca y maya por siglos, conformaba una parte muy importante de su dieta diaria. Resumiendo: Era muy apreciada ya que la utilizaban como un reemplazo de comida, y especialmente, por los beneficios que notaban en su salud al consumirla. Su nombre científico es Salvia …
Leer MásEGCG (galato de epigalocatequina)
El principal ingrediente activo contenido en el té verde es el galato de epigalocatequina (EGCG), una catequina que pertenece a la familia de los polifenoles. Publicado en: binipatia.com Escrito por: Salvador Gregori Escrivá Etiquetas: EGCG (galato de epigalocatequina), té verde Resumiendo: EGCG es la catequina más abundante en el té y es un potente antioxidante que puede tener aplicaciones terapéuticas en el tratamiento de …
Leer MásGOTU KOLA
GOTU KOLA (centella asiática) La gotu kola es una hierba medicinal ampliamente utilizada en Asia y que poco a poco se va haciendo su lugar en Occidente. Crece en forma silvestre en zonas pantanosas, cercanas a zanjas o a orillas de espejos de agua, porque requiere de ambiente húmedo. Resumiendo: La gotu kola es una planta de la familia Apiaceae …
Leer MásHYDROCOTYLE ASIÁTICA
HYDROCOTYLE ASIÁTICA (centella asiática) La hydrocotyle es una hierba medicinal ampliamente utilizada en Asia y que poco a poco se va haciendo su lugar en Occidente. Crece en forma silvestre en zonas pantanosas, cercanas a zanjas o a orillas de espejos de agua, porque requiere de ambiente húmedo. Resumiendo: La hydrocotyle es una planta de la familia Apiaceae inscrita en …
Leer MásCATEQUINA
CATEQUINA Por: Salvador Gregori Las catequinas son incoloras, se disuelven en el agua y contribuyen a la astringencia del té verde. Los estudios relacionados con estos componentes siguen su curso y probablemente en un cercano futuro podamos concluir los mismos resultados para la zona occidental. Resumiendo: Sustancia que se encuentra en el té y que ayuda a proteger las células …
Leer MásCENTELLA ASIÁTICA
CENTELLA ASIÁTICA (gotu kola) La centella asiática es una hierba medicinal ampliamente utilizada en Asia y que poco a poco se va haciendo su lugar en Occidente. Crece en forma silvestre en zonas pantanosas, cercanas a zanjas o a orillas de espejos de agua, porque requiere de ambiente húmedo. Resumiendo: La Centella asiática es una planta de la familia Apiaceae …
Leer MásD-LIMONENO
D-LIMONENO Por: Salvador Gregori Se obtiene naturalmente extrayendo aceite de la cáscara de frutos cítricos. Los cítricos son una verdadera farmacia natural: la cáscara, jugo y pulpa son utilizados por la medicina natural para mitigar muchísimos malestares y problemas de salud. Resumiendo: El D-limoneno es un terpeno que se encuentra principalmente en la cáscara de las frutas cítricas, aunque también …
Leer MásSULFORAFANO
El Sulforafano es una sustancia que se encuentra en los retoños del brócoli, así como en otras verduras, en la familia de la col, como el brócoli, col de Bruselas, col, coliflor, y col rizada. Publicado en: binipatia.com Escrito por: Salvador Gregori y Marry McNeil Etiquetas: crucíferas, brócoli Resumiendo: El Sulforafano. Ése es el nombre de un compuesto que se encuentra en …
Leer MásHORTALIZAS CRUCÍFERAS
Las Hortalizas crucíferas son originarias de Asia Occidental y Europa. Por: Salvador Gregori Escrivá Resumiendo: El consumo no es elevado por razones de hábitos alimentarios, por falta de difusión y poco conocimiento de las características culinarias y nutricionales. El consumo total de crucíferas es de 5,4 kg por persona y año. Las crucíferas son ricas en antioxidantes, fibra, betacaroteno (provitamina …
Leer MásCAMELLIA SINENSIS
CAMELLIA SINENSIS (té verde) Por: Salvador Gregori El té es un arbusto que se cultiva por la bebida caliente que se prepara con sus hojas. Es apreciado por sus propiedades estimulantes y por sus beneficios para la salud, y se halla en el centro de rituales sociales como la ceremonia del té japonesa y la hora del té británica. Resumiendo: …
Leer MásTÉ VERDE
TÉ VERDE (camellia sinensis) Por: Salvador Gregori Escrivá El té verde contiene compuestos antioxidantes que son muy beneficiosos para luchar frente a determinados tipos de cáncer y en la reducción de los efectos propios del envejecimiento. Resumiendo: Los principales principios activos que entran en la composición del té son los siguientes: Agua y sales minerales: Las hojas contienen entre un …
Leer MásLACTOFERRINA
La lactoferrina se la conoce como la proteína roja de la leche. Es una glicoproteína de 80 KDa, producida por las células epiteliales de las mucosas de los mamíferos. Por: Salvador Gregori, binipatia.com Resumiendo: Pertenece a la familia de las proteínas transportadoras de hierro, denominadas transferrinas. Es estable a un pH ácido. La lactoferrina se encuentra en diversos fluidos corporales: …
Leer MásMARIHUANA (maría), CANNABIS
El cáñamo (cannabis en latín) Marijuana, Mariguana o Marihuana (Nombre científico: Cannabis Sativa): Planta de la familia de las risotadáceas, pariente del lúpulo, de color verde esperanza y que se caracteriza por sus hojas aserradas gladioformes es una de las plantas que primero comenzó a cultivar el hombre. Por: Salvador Gregori Escrivá, binipatia.com Resumiendo: Hacia el 3.700 A.C. su cultivo …
Leer MásINDOL-3-CARBINOL
El indol-3-carbinol (I-3-C) es un producto derivado de la glucobrasicina glucosinolato también conocido como indol-3-glucosinolato. Los glucosinolatos se encuentran principalmente en los vegetales crucíferos (brócoli, col, col de Bruselas, coliflor, col rizada, nabos, etc.). Por: Salvador Gregori Escrivá, binipatia.com Resumiendo: Estos glucosinolatos son compuestos solubles en agua que puedan lixiviarse en agua de cocción. Hervir las verduras crucíferas 9-15 minutos …
Leer MásACEITE DE KRILL
El aceite de Krill se obtiene de pequeños crustáceos (Euphasia superba) que viven en grandes cantidades en las frías aguas del Canadá, Alaska y del Polo. Constituye una fuente de alimentación importante de ballenas, focas y pingüinos. Por: Salvador Gregori Escrivá, binipatia.com Resumiendo: Las ballenas ingieren enormes cantidades de Krill para proporcionar la energía necesaria para alimentar su enorme masa. …
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