domingo , 4 junio 2023

CHAMPIÑONES SALTEADOS

Ingredientes para 3-4 raciones:

½ kilo de champiñones frescos (escoja los que no tienen grietas entre la cabeza y el pie).

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o de cárcamo si refinar.

½ cucharadita de sal marina, sal de hierbas (optativo).

1 pizca de tomillo o albahaca.

1 o 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido.

Preparación:

Lavar los champiñones frotándolos con suavidad, pero sin tenerlos demasiado en el agua para que no la absorban.

Recortarles el extremo del pie y partirlos en láminas, salteándolos en una sartén o cacerola de mango largo a fuego mediano hasta que empiecen a cambiar de color.

Deben quedar ligeramente blandos.

Apartar la sartén del fuego y añadir la sal, el tomillo y el zumo de limón removiendo bien todo.

Los champiñones salteados pueden emplearse como salsa para cualquier verdura al vapor y añaden sabor a las “tortillas” calientes rellenas de verduras.

También pueden combinarse con granos cocinados al vapor como por ejemplo arroz integral, arroz basmati, cuscús o kasha.

Y buen provecho.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

 

Todo lo que usted necesita para su bienestar y recuperación de su salud, o mejor nivel de vida. Todo lo que usted necesita esta en el Plan trofológico completo, no necesita más.  Ver información completa.

Ver También

De aquí al cielo…

CHOCOLATE CON PISTACHOS

Tweet TweetChocolate con pistachos El chocolate con pistachos es una combinación ideal para los paladares …

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *