Binipatia e higienismo Medicina natural alternativa, plantas medicinales y remedios caseros naturales
Ingredientes para 3-4 raciones:
½ kilo de champiñones frescos (escoja los que no tienen grietas entre la cabeza y el pie).
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o de cárcamo si refinar.
½ cucharadita de sal marina, sal de hierbas (optativo).
1 pizca de tomillo o albahaca.
1 o 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido.
Preparación:
Lavar los champiñones frotándolos con suavidad, pero sin tenerlos demasiado en el agua para que no la absorban.
Recortarles el extremo del pie y partirlos en láminas, salteándolos en una sartén o cacerola de mango largo a fuego mediano hasta que empiecen a cambiar de color.
Deben quedar ligeramente blandos.
Apartar la sartén del fuego y añadir la sal, el tomillo y el zumo de limón removiendo bien todo.
Los champiñones salteados pueden emplearse como salsa para cualquier verdura al vapor y añaden sabor a las “tortillas” calientes rellenas de verduras.
También pueden combinarse con granos cocinados al vapor como por ejemplo arroz integral, arroz basmati, cuscús o kasha.
Y buen provecho.
Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).
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