1 pollo pequeño.
Pimienta negra recién molida.
Sal marina.
Precalienta el horno a 220º.
Condimenta el pollo con la sal marina y pimienta, por dentro y por fuera.
Ásalo en el horno durante 45 a 55 minutos, bañándolo frecuentemente con su propio jugo.
Cuando esté listo, el pollo se vera de un marrón dorado y muy jugoso, y las patas se podrán mover fácilmente.
Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).