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POLLO CON ESPECIES
Esta receta es idónea para los amantes de platos con pollo, es una receta muy fácil de elaborar y muy sabrosa.
La puede consumir toda la casa desde los más pequeños hasta los más mayores.
Ingredientes para 4 personas:
6 setas Shiitake
2 pechugas de pollo sin piel grandes, cortadas en pedazos de 3-4 centímetros
1/2 cebolla picada a trozos grandes
4 tazas de caldo de pollo
2 rodajas de jengibre fresco
7 clavos de olor
4 dientes de ajos picados en trozos grandes
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
5 piezas de anís estrellado
2 palos de canela
1 pizca de sal
300 gramos de habas verdes
Pimienta a gusto
Preparación:
1 picar el ajo y la cebolla.
2 saltear la cebolla en una cacerola con fuego bajo durante 5 minutos, ir revolviendo con frecuencia. Agregar el ajo y continuar salteando durante un minuto más.
3 añadir el caldo de pollo, semillas de hinojo, jengibre, anís estrellado, canela, setas shiitake y los clavos. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
4 mientras el caldo está hirviendo, cortar los extremos de las habas y cortar en trozos pequeños o a su gusto.
5 colar la mezcla de caldo (guardar las setas shiitake) y poner el liquido en la cacerola.
6 poner a hervir y añadir los trozos de pollo y las habas verdes y cocinar a fuego mediano durante 8 minutos.
7 cortar las setas shiitake y agregar al pollo y el caldo.
8 agregar la sal y la pimienta a su gusto.
Buen provecho.
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