ARROZ CON LECHE Y FRUTAS

Arroz con leche y frutas

Ingredientes:

• 130 gramos de arroz,
• 130 de azúcar integral,
• 1/4 de litro de crema de leche fresca o nata suave, mejor leche vegetal,
• 1/2 de leche,
• 1 pizca de vainilla o a gusto.
• 160 gramos de fruta confitada casera mejor.

Preparación:

1. Cocer el arroz con la leche.
2. Dejar que se enfrié casi por completo (si desea ligar el arroz, puede añadir un poco de tapioca durante la cocción).
3. Preparar la crema de leche o nata suave batida.
4. Mezclarla con el arroz, así como también la fruta confitada cortada en pequeños cubos o trozos.
5. Verter en un molde y enfriar en el frigorífico.
6. Sacar del molde sobre un plato.
7. Puede añadir u ornar el centro con mermelada o compota de fruta o mejor frutas frescas de temporada.

Buen apetito.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).