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Esta deliciosa receta de mejillones al vapor, es muy fácil de elaborar y todavía más rápido en comerlo.
Los mejillones nos proporcionan un elevado contenido en minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, selenio, yodo, zinc, etc.), proteínas, vitaminas (A, ácido fólico, complejo B, B-12, C, E, etc.), omega-3, etc.
Con esta composición que nos proporcionas los mejillones, son buenos para nuestros niños ya que les proporcionan, más musculatura, huesos y dientes fuertes, ayudan en el crecimiento, fortalecen el sistema de defensa, antioxidante, anti-anemias, etc.
Como pueden ver además de ser un alimento delicioso, es de un gran valor nutricional, y si lo comparamos con los alimentos chátara o basura, ya no hace falta que diga más.
Ya me dirán que tal esta mi receta.
Ingredientes:
1 kilo y ½ de mejillones frescos.
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
3 cucharadas de chalotes muy picados.
4 dientes de ajo laminados.
1 copa de vino blanco seco.
4 cucharadas de perejil fresco picado.
Una pizca muy pequeña de pimienta blanca o de jengibre.
Preparación:
Limpiaremos los mejillones y los aclararemos en agua fría.
Calentaremos aceite en una cacerola.
Le añadiremos los chalotes y el ajo y lo saltearemos hasta que quede transparente.
Pondremos poco a poco los mejillones en la cacerola.
Introduciremos el vino blanco, el perejil y la pimienta o el jengibre.
Taparemos el recipiente y lo dejaremos cinco minutos a fuego lento hasta que los mejillones se abran.
Desecharemos los que no se hayan abierto.
Una vez servidos si es su deseo le puede añadir zumo de limón fresco a su gusto.
Y buen provecho.
Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).
