SOPA DE GUISANTES II

SOPA DE GUISANTES II

   Ingredientes para 1 persona:

2 zanahorias o nabos pequeños,

250ml de agua mineral,

Sal marina integral,

Un puñado grande de guisantes sin vaina o congelados,

Un poco de puré de almendras (elaborar el puré mezclando 6 almendras molidas, o una cucharada colmada, con un poco de agua),

Una pizca de pimentón.

   Preparación.

Pele y ralle muy finamente las zanahorias o el nabo, y cuézalo todo durante unos pocos minutos en agua salada.

Cuando hierva, añada los guisantes y déjelo algunos minutos más.

Cuélelo y eche el puré de almendras y el pimentón.

Este tipo de sopa es deliciosa y saludable, no se puede pedir más. Es ideal para toda la familia inclusive les encantan a los más peques de la casa.

Buen provecho.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).