ALMEJAS CON ESPECIES

Esta receta de almejas con especies, es muy útil, como entrante con los amigos o familia y de seguro que les gusta a todos, todos.

Esta receta es bastante fácil de elaborar, pero de gran recompensa por su sabor y nutrición siendo muy ricas en hierro y además en calcio, fósforo, zinc, selenio, potasio, manganeso, B-12, antioxidantes, omega-3, etc.

Ya me dirán que tal les ha gustado.

  Ingredientes para 3 personas:

300 gr de almejas.

1 diente de ajo.

1-2 cucharadas de aceite o mantequilla.

1 pizca de perejil.

1 pizca de orégano.

1 pizca de tomillo o romero (opcional).

1 hoja de laurel (opcional).

Otras especies finas (cúrcuma, pimienta, jengibre, cilantro, etc.) a su gusto (opcional).

1 cucharada de cebolla picadita o cortadita pequeño.

   Preparación:

Cocer las almejas hasta que estén todas abiertas.

En una cazuela mejor de barro, se pone el ajo cortadito, perejil picado, las especies y la cebolla cortadita con una pizca de salmarían.

Cuando este la cebolla dorada se echan las almejas, se remueve un poquitín.

Y ya está listo para servir.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).