Ingredientes: 1 coliflor pequeña, pasada al vapor hasta que se ablande a su gusto. 2 cucharaditas de zumo de limón. ¼ cucharadita de sal marina. ½ cucharadita de perejil o ¼ cucharadita de orégano. ¼ cucharadita de mostaza seca (si lo desea). ¼ a ½ de taza de “mayonesa gregori” (ver mayonesa gregori). Preparación: Machaque la coliflor. Añada los restantes …
Leer MásRecetas, Menús, Ensaladas, Purés, Cremas, Sopas, Salsas, Sandwiches, Batidos, Zumos…
ALUBIAS NORTEÑAS
Las alubias norteñas es una receta repleta de nutrientes muy buenos tanto para los adultos como para nuestros hijos que están creciendo. Esta receta es un plato que alimenta con alimentos de verdad que nos aportan muy buenas proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, fibra, etc. Este plato se puede comer dos veces por semana, es hora de comer alimentos …
Leer MásESPÁRRAGOS AL MINUTO
Fabulosa receta de espárragos al minuto, si así de fácil, quien no come espárragos es porque no quiere. Prueben esta receta y ya me dirán que tal les ha gustado. Ingredientes: 1kg de espárragos. 4 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva. 1 diente de ajo grande, picado (aproximadamente 1 cucharadita). 1 cucharada de zumo de limón. 1 cucharada de …
Leer MásSOPA DE PATATA CON PUERROS
Ingredientes: Patatas. Puerros. Mantequilla. Albahaca. Preparación: Cocer las patatas y los puerros y pasar los puerros por el pasapuré. Unir la crema de puerros con la patata, añadir la mantequilla y batir. Servir en una sopera, espolvorear albahaca y servir caliente. Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).
Leer MásCREMA DE CAQUI
Ingredientes: 2 tazas de zumo de naranja fresco. 2 caquis de tamaño mediano, muy maduros. 6-8 cubitos de hielo. 3-4 dátiles blandos, deshuesados. Preparación: Mezcle los dátiles y el zumo de naranja en la licuadora. Añada el hielo y los caquis y mézclelo hasta formar una crema espumosa. Se obtienen 3 raciones. Para entender el porqué de estas recetas …
Leer MásHIGADO A LA PARRILLA
Esta deliciosa receta de hígado a la parrilla, es muy fácil de elaborar y todavía más rápido en comérselo. El hígado nos proporciona un elevado contenido en minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio, yodo, zinc, etc.), proteínas, vitaminas (A, ácido fólico, complejo B, B-1, B-2, B-3, B-12, C, D, E, etc.), etc. Con esta composición que nos proporciona el …
Leer MásSOPA DE GUISANTES
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva o 2 cucharadas de mantequilla. 1 cebolla. 2 zanahorias. 2 tallos de apio. 2 tazas de guisantes verdes. 10 tazas de agua. 1 pastilla de caldo vegetal. 1 cucharada de mantequilla fresca, algo ablandada. 1 cucharada de harina integral de trigo para repostería. Sal con sabor o sustituto de sal. Preparación: …
Leer MásGARBANZOS CON ARROZ
Los garbanzos con arroz, es un plato nutritivo que alimenta a todos los miembros de la familia, ya que nos aporta: hierro, vitaminas del complejo B, vitamina A, C, E, K, compuestos fenólicos, potasio, calcio, fósforo, zinc, magnesio, proteínas, fibras, ácido fólico, yodo, selenio, sodio, flavonoides, antioxidantes, etc. Por su composición de esta receta está muy indicada para todos aquellos …
Leer MásNIDO DE TOMATES
Ingredientes: Tomates maduros. Huevo. Cebolla. Berenjena. Espinacas. Zanahorias. Preparación: Cocemos todas las verduras menos el tomate y las cortamos en trozos. Batimos los huevos y los unimos con las verduras. Cortamos en forma de rodaja la parte superior de los tomates y con una cuchara vaciamos el interior o pulpa. Unimos dicha pulpa con las verduras y el …
Leer MásARROZ A LA ASIATICA
El arroz a la asiática, es sumamente muy sencillo en preparación, este plato es de gran utilidad para prepara otros platos exquisitos, como pudiera ser, arroaz a la cubana, arroz a las especies, arroz con pollo, arroz con ensalada, etc, etc… Puede ser de gran utilidad para una amplia variación de platos, ya que el arroz a la asiática combina …
Leer MásBOCADILLO CON MAYONESA GREGORI
Ingredientes: Pan integral para bocadillo. Cebolla. Mayonesa gregori a gusto. Aguacate. Tomate. Aceite o mantequilla. Sal marina o sustituto natural. Preparación: abres el pan como para un bocadillo. Untas el pan con el aguacate y la mayonesa gregori a gusto. Añades el aceite o mantequilla. Pones la sal a tu gusto. Añades la cebolla a rodajas finas. Añades …
Leer MásBATIDO DE LECHE DE ALMENDRAS CON DÁTILES o FRESAS.
Ingredientes: 1 taza de leche de almendras fresca. 2 plátanos helados. 6 dátiles deshuesados o 6 fresas frescas o congeladas. Ponga la leche de almendras y la fruta en la mezcladora. Mezcle hasta que esté espeso y cremoso. Si le gusta un batido más claro, use 1 ½ plátanos. Preparación: Se obtiene 1 batido grande. Este batido es nutritivo y …
Leer MásALUBIAS AL CHAMPIÑON
Las alubias con champiñones es una receta repleta de nutrientes muy buena tanto para los adultos como para nuestros hijos que están creciendo. Esta receta es un plato que alimenta muy bien, con alimentos de verdad que nos aportan muy buenas proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, fibra, etc. Este plato se puede comer dos veces por semana, es hora …
Leer MásESPAGUETIS A LA ALBAHACA
Los espaguetis, es una receta e plato que gusta a mucha gente, aparte de esta muy bueno y gustar, con esta receta conocerá una forma diferente de prepara los espaguetis, que les va a gustar, ya me dirán. Ingredientes: Para 4-5 personas. 500 gr de espaguetis. Aceite de oliva o 20 gr de mantequilla. Sal marina. 1 ramita de albahaca …
Leer MásENSALADA DE POLLO AL CURRY
Ingredientes: 4 tazas de lechuga, lavada, seca y partida en trozos pequeños. 2 tazas de espinacas, picadas gruesas. ½ taza de brotes de alfalfa. 2 tazas de pollo asado fácil ver en (pollo asado fácil), sin piel y desmenuzado, o de cualquier pollo cocido al vapor o a la parrilla. 2 tazas de espárragos. ½ tazas de zanahoria en bastoncitos. …
Leer MásADEREZO CREMOSO AICART para ensaladas
Este tipo de aderezo cremoso, además de ser muy sencillo en elaborar, es muy saludable, ya que nos aporta poderosos antioxidantes y fitoquímicos muy poderosos. Esta crema aderezo, se puede utilizar en diversos platos desde el arroz tipo a la cubana o asiático, carnes, pastas alimentarias (espaguetis, macarrones, etc.) e inclusive en pescados. Prueben y ya me dirán que tal …
Leer MásZUMO DE FRESAS Y MANZANAS
Exprima una mezcla de fresas y manzanas (una vez descorazonadas), o prepare primero el zumo de manzana y luego combínelo en un mezclador con fresas frescas o congeladas. Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).
Leer MásPOLLO CON LIMÓN Y ENELDO
Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva o de mantequilla. 1 cucharada de eneldo fresco cortado o ¾ cucharadita de eneldo seco. 1 cucharada de zumo de limón. ¼ cucharadita de sal marina, sal con sabor o sustituto de la sal, al gusto. 1 cebolleta mediana, a rodajas finas. Medio kilo de pechugas de pollo, sin piel ni hueso, cortadas …
Leer MásMAYONESA GREGORI
Esta mayonesa es un increíble sustituto de la mayonesa tradicional. Como sucede con todas las mayonesas, en este procedimiento son aplicables ciertos principios básicos. Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiental. En segundo lugar, es necesario respetar minuciosamente las cantidades indicadas. Y, en último lugar, hay que añadir el aceite en un chorrito muy fino y con lentitud. Los …
Leer MásLECHE DE PLÁTANO
Ingredientes: 1plátano grande. 1-2 tazas de agua. Preparación: Introduzca el plátano y el agua en una licuadora y mézclelos. Añada más agua sí desea una leche menos espesa. Este es un alimento ideal para el biberón del bebé. Se obtienen de 350 a 590ml. La leche de plátano es una proteína completa, que contiene los ocho aminoácidos esenciales de la …
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