Binipatia e higienismo Medicina natural alternativa, plantas medicinales y remedios caseros naturales
Ingredientes:
250 gramos de harina amarilla.
250 gramos de harina negra (de trigo sarraceno).
1 cebolla.
2 zanahorias de tamaño medio.
1-2 troncos de apio.
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
400 gramos de setas del tiempo.
4-5 tomates.
100 gramos de guisantes.
Perejil.
Sal marina integral o de hierbas.
Preparación:
Llevar a ebullición 2 litros de agua salada.
Añadir la harina sin hacer grumos y dejar cocer unos 50 minutos, remover con frecuencia con una cucharada de madera.
Cuando la masa esté cocida, ponerla en el molde deseado, cubrirla con un paño de cocina y dejar reposar unos 10 minutos.
Dorar la cebolla, las zanahorias y el apio troceados, y añadir las setas, que previamente se habrán limpiado con el vino tinto.
Dejar cocer durante algunos minutos y añadir los tomates cortados a trocitos junto con los guisantes.
Al cabo de unos 20 minutos de cocción, añadir la sal y el perejil picado.
Servir la polenta con la salsa de las setas.
Para 4 personas.
Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).
