Martes , 25 Julio 2017

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HYDROCOTYLE ASIÁTICA

HYDROCOTYLE ASIÁTICA (centella asiática) La hydrocotyle es una hierba medicinal ampliamente utilizada en Asia y que poco a poco se va haciendo su lugar en Occidente. Crece en forma silvestre en zonas pantanosas, cercanas a zanjas o a orillas de espejos de agua, porque requiere de ambiente húmedo. La hydrocotyle es una planta de la familia Apiaceae inscrita en la ... Leer Más »

HORTALIZAS CRUCÍFERAS

HORTALIZAS CRUCÍFERAS Las Hortalizas crucíferas son originarias de Asia Occidental y Europa. El consumo no es elevado por razones de hábitos alimentarios, por falta de difusión y poco conocimiento de las características culinarias y nutricionales. El consumo total de crucíferas es de 5,4 kg por persona y año. Las crucíferas son ricas en antioxidantes, fibra, betacaroteno (provitamina A), vitaminas C ... Leer Más »

ACEITE DE HÍGADO DE BACALAO

El aceite de hígado de bacalao, es una excelente sustancia nutricional importante en su composición se encuentra: oleína, iodo, cloro, azufre, fósforo, bromo, butilamina, hexilamina, morruína, aselina, sales de dihidrolutidina, ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (EPA y DHA), vitaminas A y D, etc. El aceite de hígado de bacalao goza de fama por los valores nutricionales. El aceite de hígado de ... Leer Más »