Binipatia e higienismo Medicina natural alternativa, plantas medicinales y remedios caseros naturales
Esta receta es ideal para los meses de otoño, invierno y primavera, aunque yo personalmente la como todo el año.
Esta sopa de pollo con sus verduras y champiñones, es una comida saludable, que se les debe incluir en los más pequeños de la casa, esta diseñada para todos, dada su composición es ideal para mantenernos fuertes y los niños crezcan fuertes y saludables, en vez de darles tanta comida basura o chatarra.
Es un plato nada difícil en su elaboración y composición, la pueden elaborar todo el mundo, disfruten de este manjar todos los miembros de la familia y amigos, ya que no les defraudara por su calidad de alimento y sabor.
Prueben y ya me dirán como les ha salido, la sopa.
Ingredientes para 8 raciones:
1 kilo y ½ de pechugas de pollo sin piel ni huesos.
1 pimiento rojo o verde.
1 cebolla a dados.
225 grs de brócoli fresco o congelado.
225 grs de champiñones crudos.
2 troncos de apio a dados.
4 ramitas de perejil fresco.
2 hojas de laurel.
½ cucharadita de tomillo.
2 cucharadas de eneldo fresco, picado.
2 dientes de ajo.
1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
425 grs de judías pintas.
Preparación:
Cortaremos el pollo y lo colocaremos en una olla grande, añadiremos agua hasta cubrir la carne.
Llevamos la olla a ebullición y luego la mantenemos a fuego lento 35 minutos.
Mientras se va haciendo el pollo, saltearemos un poco los pimientos, la cebolla, el bróculi, los champiñones, el apio, las especies y el ajo con el aceite.
Añadiremos las hortalizas salteadas a la sopa y dejaremos la olla tapada a fuego durante una hora y media.
Cuando falten 15 minutos, le añadiremos las judías.
Buen provecho.
Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).
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