viernes , 15 diciembre 2017

Pastas

PIZZA DE ESPINACAS Y PATATAS

PIZZA DE ESPINACAS Y PATATAS    Ingredientes: Patatas, Espinacas (parte de las espinacas pueden sustituirse por achicoria), Opcional (una o dos cebollas grandes). Hierbas aromáticas (salvia, orégano, tomillo, perejil, romero, etc.).    Preparación: Poner a hervir los ingredientes a partes iguales. Después de hervir todo, cortarlo en trocitos y mezclarlo con sal y hierbas aromáticas a gusto, se extiende la ... Leer Más »

PIZZOCCHERI (tallarines de harina de trigo y trigo sarraceno)

PIZZOCCHERI (tallarines de harina de trigo y trigo sarraceno)    Ingredientes para 4 personas. 150g de “pizzoccheri” (tallarines de harina de trigo y trigo sarraceno), 200g de patatas, 300g de espinacas, Una cebolla grande, 100g de queso para fundir, Mantequilla, Sal.    Preparación: Las espinacas, después de lavarlas, se hierven aparte y luego se les añade la cebolla dorada en ... Leer Más »

SOPA DE VERDURAS CON FIDEOS

Ingredientes para 6 raciones: 8 tazas de agua. 1 cebolla mediana, picada gruesa. 4 escalonias en rodajas finas. 1 diente de ajo, picado (optativo). 1 buen tallo de apio picado. 3 zanahorias medianas, cortadas en rodajas de 5 milímetros. 1 taza de guisantes frescos o congelados. 2 calabacines medianos, cortados en rodajas de 5 milímetros. ½ col pequeña, picada gruesa ... Leer Más »

HIGADO A LA ROMANA

Ingredientes para 4 raciones: 4 cebollas. 3 cucharadas de mantequilla. 1 taza de agua en la que se habrán diluido 2 cucharadas de vinagre de manzana y una cucharada de miel. 600 grs de hígado. 2 tallos de apio sin hojas cortados en finos discos. Pimienta negra a gusto. Nuez moscada a gusto. 500 grs de macarrones o espaguetis previamente ... Leer Más »

PASTA CON HIERBAS FRESCAS

Ingredientes: 250-350 grs. (fideos, espaguetis, etc.), cualquier pasta de su gusto. 2 cucharadas de mantequilla. 2 cucharadas de aceite. Sal marina o sal de hierbas. Pimienta fresca molida a su gusto. ½ taza de albahaca, orégano o ajedrea frescos y picados. Preparación: Hierva varios litros de agua en una gran olla para pasta. Añada la pasta gradualmente, de manera que ... Leer Más »

TALLARINES A LA CREMA DE ACEITUNAS

Ingredientes: 40 gramos de tallarines. 200 gramos de aceitunas negras. 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 1 diente de ajo troceado. Unas hojas de albahaca fresca. Una pizca o a su gusto de tomillo, romero y orégano. Algunas gotas o a su gusto de tabasco. Sal marina integral o de hierbas. Preparación: Preparación de la crema de aceitunas: ... Leer Más »

ESPAGUETIS A LA ALBAHACA

Ingredientes: Para 4-5 personas. 500 gr de espaguetis. Aceite de oliva o 20 gr de mantequilla. Sal marina. 1 ramita de albahaca fresca. Pimienta a gusto. 1 diente de ajo. Nuez moscada a gusto. Orégano (opcional) a gusto. Preparación: En un cazo poner el aceite o derretir la mantequilla a fuego suave. Añadir una pizca de sal, pimienta, nuez moscada ... Leer Más »

ESPAGUETIS CON VERDURA

Espaguetis. Puerros. Zanahoria. Pimiento rojo. Cebolla. Aceite. Cocemos los espaguetis junto con la cebolla en trozos. El doble de agua que de espaguetis. Asamos los pimientos en el horno y cocemos los puerros con las zanahorias. Escurrimos los espaguetis y los ponemos sobre una fuente redonda. Ponemos encima los trozos de puerro y zanahoria. Cortamos en tiras los pimientos asados ... Leer Más »