Domingo , 20 Agosto 2017

Arroces

SOPA DE ARROZ INTEGRAL

SOPA DE ARROZ INTEGRAL Ingredientes: 1 taza de arroz integral 2 cebollas 1 cucharada sopera de aceite de oliva extra virgen o mantequilla 1 pizca de sal marina integral o de Himalaya 1 ajo 1 puñado de guisantes verdes frescos 2 calabacines 1 pimiento rojo 2 tazas de agua    Preparación: 1 saltear las cebollas picaditas con el aceite o ... Leer Más »

RISOTTO CAMPESINO

“RISOTTO” CAMPESINO    Ingredientes para 4 personas: 200g de arroz integral. 500g de calabaza. Una cebolla grande. 1-2 tallos de apio. 1-2 zanahorias. Un trozo de berza. Sal. Aceite. Otros ingredientes: calabacines, hierbas para el caldo, judías verdes.    Preparación: Lavar el arroz en una escurridera bajo el agua del grifo, escurrí y echarlo, junto con la cebolla cortada fina, ... Leer Más »

TIMBAL DE ARROZ TRICOLOR

TIMBAL DE ARROZ TRICOLOR    Ingredientes: Se cuecen por separado: 200g de arroz en medio litro de agua, 500g de espinacas, 500g de zanahorias, 250g de cebollas blancas.    Preparación: El arroz tiene que dividirse en tres partes iguales y luego se mezcla cada parte con cada una de las verduras trituradas, condimentar con sal marina integral y hierbas aromáticas ... Leer Más »

ARROZ AL HORNO CON QUESO

Ingredientes: ½ tacita de arroz integral cocido. ½ taza de salsa bechamel. ¼ de taza de queso freso rallado. 2 cucharadas de migas de pan (o pan rallado). 2 cucharadas de un sofrito de cebolla, ajo y perejil. Sal de hierbas o marina a gusto. Preparación: Mezclar el arroz, el queso, el sofrito, las migas de pan y la sal. ... Leer Más »

SOPA DE ARROZ

Ingredientes: Arroz. Champiñones. Mantequilla. Tomillo. Ajo. Preparación: Cocemos el arroz con el tomillo. Aparte hacemos el champiñón con el ajo. Unimos todo, añadimos mantequilla o aceite y lo servimos. Como variante podemos sustituir el arroz por tapioca. Buen provecho.   Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo). Todo lo que usted necesita para su bienestar y ... Leer Más »

POTAJE DE ARROZ

Ingredientes para 4 raciones: 1 kilo de calabacines. 1 cucharada sopera de aceite de oliva. Un diente de ajo trinchado. 1 cebolla cortada en rodajas. 4 cucharadas soperas de queso parmesano. Sal marina o de hierbas. Tomillo a gusto. Salvia a gusto. 80 grs de arroz. Preparación: La preparación dura 15 minutos y la cocción alrededor de 40 minutos. Hacer ... Leer Más »

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

Ingredientes: Arroz. Pimiento rojo. Cebolla. Zanahoria. Calabacín. Guisantes. Maíz. Aceite. Albahaca. Champiñón. Preparación: Cocer el arroz junto con la cebolla, y cuando falten diez minutos para finalizar la cocción añadimos todas las demás verduras menos el pimiento. Asamos mientras tanto los pimientos en el horno y les quitamos las semillas abriéndolos por la mitad. Rellenamos los pimientos con el arroz ... Leer Más »

REVUETO DE ARROZ

Ingredientes: Arroz. Coliflor. Habas tiernas. Berza o brócoli. Guisantes. Judías verdes. Cebolla. Preparación: Cocemos todas las verduras enteras y en otra cazuela el arroz. Troceamos la verdura. Colocamos el arroz en una ensaladera y ponemos la verdura por encima. Podemos añadir aceite o alguna salsa, también cocemos las verduras podemos añadir alguna especie de su gusto. Buen provecho.   Para ... Leer Más »

PAELLA VEGETARIA

Ingredientes: 2 dientes de ajo o a gusto. 1 cebolla. 4 corazones de alcachofas. 100 gramos de guisantes 100 gramos de judías verdes. 200 gramos de arroz integral. 1 kg de tomates. 2 cucharadas de aceite. Una pizca de azafrán, orégano, tomillo y perejil. Preparación: Trocear la cebolla y los dientes de ajo. Se doran en aceite durante unos minutos. ... Leer Más »

PASTEL DE ARROZ CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes: 1 o 2 tazas de salsa de tomate. 1 taza de arroz integral. 4 huevos. 1 taza de gluten molido fresco o remojado. ½ taza de champiñones previamente sofreídos. 1 cucharadita de perejil. 1 taza de bechamel (optativo). Preparación: Hervir el arroz y añadirle un sofrito. Agregar el tomate y dos huevos ligeramente batidos. Poner 2/3 de esta mezcla ... Leer Más »

ARROZ AL HORNO

Ingredientes: 1 tacita de arroz por persona. 1 puñado de garbanzos cocidos. 1 cebolla cortada muy fina. 1 tomate cortado en rodajas finas. Varios dientes de ajo pelados a gusto. 2 patatas medianas cortadas a rodajas finas. Zumo de medio limón. Sal a gusto si pasarse. Agua. Aceite. Preparación: Poner en una cacerola un poquito de aceite. Añadir los garbanzos ... Leer Más »

GARBANZOS CON ARROZ

Ingredientes: 250 grs. de garbanzos. 100 grs. de arroz. 1 cebolla mediana. 1 diente de ajo. 1 puerro. 1 zanahoria. 1 cucharadita de pimiento dulce en polvo. 4 cucharaditas de aceite de oliva o de mantequilla. Sal marina a gusto. Orégano a gusto. Tomillo o romero a gusto. Pimienta al gusto. Preparación: La noche anterior a la preparación se ponen ... Leer Más »

ARROZ A LA ASIATICA

Ingredientes: Arroz a gusto. Agua la necesaria. Sal marina a gusto. Preparación: Poner a hervir el agua sin sal. Cuando este hirviendo, echar el arroz, y dejar unos 8 minutos hirviendo. Colar. Tiene que estar blanco con el corazón duro. Inmediatamente, lavar con agua fría, para quitar el almidón. Escurrir todo el tiempo que se desee. Mientras tanto, se ha ... Leer Más »