miércoles , 22 noviembre 2017

Ensaladas

ENSALADA MIXTA CON AGUACATE

ENSALADA MIXTA CON AGUACATE    Ingredientes: Medio aguacate maduro pero que sea duro, cortado en cubitos o en forma de palitos, a gusto, 2 zanahorias cortadas en juliana o ralladas finas, 1 pimiento rojo cortado a tiras, 1-2 pepinos cortados en rodajas, Algunas cebolletas pequeñas, enteras, cortadas por la mitad, Yogurt natural, Aceite, Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, romero, etc.) a ... Leer Más »

ENSALADA DE OTOÑO

ENSALADA DE OTOÑO    Ingredientes para 4 personas: 100g de judías verdes. 250g de setas del tiempo. El jugo de un limón. 2 puerros. 50g de lechuga rizada. Perifollo a su gusto. Cebollinos a gusto. 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. Vinagre de manzana. Sal marina integral.    Preparación: Lavar la judías verdes en agua fría salada (de ... Leer Más »

ENSALADA DE QUESO FRESCO

Ingredientes: Queso fresco tipo burgos (en tacos pequeños). Lechuga cortada. Tomate a trozos según gusto. Remolacha roja rayada. Zanahoria rallada. Pepino a rodajas. Cebolla troceada a gusto. Rabanitos a rodajas. Aceitunas negras una docena. Aceite de maíz. Vinagre de manzana. Hierbas aromáticas a su gusto. Preparación: Mezclar todos los ingredientes, y aderezar con el aceite de maíz, el vinagre de ... Leer Más »

ENSALADA DE LECHUGA SENCILLA

Ingredientes: 1 lechuga cortada en trozos pequeños. 2 cucharadas de aceite de oliva. ¼ cucharadita de sal marina. Una pizca de pimienta fresca molida al gusto. 1 diente de ajo pequeño, picado. 1 cucharada de zumo de limón. Preparación: Trocee la lechuga en una ensaladera grande. Añada el aceite de oliva y la sal y remueva bien. Añada la pimienta, ... Leer Más »

ENSALADA DE POLLO AL CURRY

Ingredientes: 4 tazas de lechuga, lavada, seca y partida en trozos pequeños. 2 tazas de espinacas, picadas gruesas. ½ taza de brotes de alfalfa. 2 tazas de pollo asado fácil ver en (pollo asado fácil), sin piel y desmenuzado, o de cualquier pollo cocido al vapor o a la parrilla. 2 tazas de espárragos. ½ tazas de zanahoria en bastoncitos. ... Leer Más »

ENSALADA DE COL FERMENTADA CON ENDIVIAS

Un puñado de col fermentada, removido para que este suelto y no apelmazado. 1 ó 2 endivias. 6 aceitunas negras. Una manzana en daditos que se habrán macerado en zumo de limón para evitar que se pongan oscuro. Trocitos de roquefort. Desmembraran las hojas de endivia una a una, y depositarlas en una fuente como si fueran las hojas de ... Leer Más »

ENSALADA CON SABOR ALEMAN

½ kg de col agria (choucroute que no sea de lata) 2 tallos de apio a trozos. ½ pimiento verde grande a trozos. ½ cebolla grande picada, dulce. Una cucharada de café de azúcar cande. ½ taza de aceite de oliva; ½ taza de vinagre de sidra o de manzana. Escurrir la col fermentada. Añadir el apio, el pimiento y ... Leer Más »