lunes , 10 diciembre 2018

Aderezos

PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS

PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS    Ingredientes. 100g de nueces sin cáscara, 1 diente de ajo, pelado y picado, 100g de aceitunas negras sin hueso, 1/2 cebolla, pelada y troceada, El zumo de un limón, Sal integral marina, Opcional (hierbas aromáticas: perejil, romero, orégano, albahaca, pimienta, etc.), 60ml de aceite de oliva.    Preparación: Pique las nueces y las aceitunas juntas …

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GUACAMOLE

GUACAMOLE    Ingredientes: 2 aguacates grandes, 2-3cucharadas de limón o lima, 3 tomates medianos, pelados, sin semillas y cortados a dados, 1-2 diente de ajo grande o a su gusto, pelado y picado, 2 cucharadas de cilantro fresco, finamente cortado, Sal marina, Pimienta negra recién molida, Salsa picante al gusto o un poco de jengibre o pimentón recién cortado y …

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ADEREZO CREMOSO AICART para ensaladas

Ingredientes: 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido. Aceite de oliva extra virgen, extraído en frio. 1 diente de ajo. ½ cucharadita de finas hierbas (orégano, tomillo, clavo, salvia, romero, pimienta, etc.) de tu gusto. ¼ cucharadita de sal marina o sustituto de sal. 2 cucharadas de mayonesa. Preparación: Vierta el zumo de limón en un bol y agregue …

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MAYONESA GREGORI

Esta mayonesa es un increíble sustituto de la mayonesa. Como sucede con todas las mayonesas, en este procedimiento son aplicables ciertos principios básicos. Todos los ingredientes  deben estar a temperatura ambiental. En segundo lugar, es necesario respetar minuciosamente las cantidades indicadas. Y, en último lugar, hay que añadir el aceite en un chorrito muy fino y con lentitud. Los que …

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ADEREZO IDEAL A LAS HIERBAS para las ensaladas

2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido. ½ taza de aceite de oliva extra virgen de extracción en frio. 1 diente de ajo. ½ cucharadita de hierbas finas. ½ cucharadita de tomillo. ½ cucharadita de orégano. ½ cucharadita de albahaca. ½ cucharadita de sal marina o sustituto de sal. Verter el zumo de limón y el aceite en una …

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