Martes , 30 mayo 2017

Cereales

BUDÍN DE MIJO

BUDÍN DE MIJO

BUDÍN DE MIJO    Ingredientes: 200g de mijo, 5-6dl de agua, Una cebolla grande, Otras verduras al gusto (col, zanahoria, apio, setas, calabacines, calabaza, u otras, según la estación).    Preparación: Las verduras, lavadas, peladas y cortadas a tiras o cuadraditos, se cuecen junto con el mijo y el agua. Sólo hacia al final de la cocción se salará. Si ... Leer Más »

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ

Ingredientes: Arroz. Pimiento rojo. Cebolla. Zanahoria. Calabacín. Guisantes. Maíz. Aceite. Albahaca. Champiñón. Preparación: Cocer el arroz junto con la cebolla, y cuando falten diez minutos para finalizar la cocción añadimos todas las demás verduras menos el pimiento. Asamos mientras tanto los pimientos en el horno y les quitamos las semillas abriéndolos por la mitad. Rellenamos los pimientos con el arroz ... Leer Más »

REVUETO DE ARROZ

ENSALADA DE ARROZ

Ingredientes: Arroz. Coliflor. Habas tiernas. Berza o brócoli. Guisantes. Judías verdes. Cebolla. Preparación: Cocemos todas las verduras enteras y en otra cazuela el arroz. Troceamos la verdura. Colocamos el arroz en una ensaladera y ponemos la verdura por encima. Podemos añadir aceite o alguna salsa, también cocemos las verduras podemos añadir alguna especie de su gusto. Buen provecho.   Para ... Leer Más »

PASTEL DE ARROZ CON SALSA DE TOMATE

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Ingredientes: 1 o 2 tazas de salsa de tomate. 1 taza de arroz integral. 4 huevos. 1 taza de gluten molido fresco o remojado. ½ taza de champiñones previamente sofreídos. 1 cucharadita de perejil. 1 taza de bechamel (optativo). Preparación: Hervir el arroz y añadirle un sofrito. Agregar el tomate y dos huevos ligeramente batidos. Poner 2/3 de esta mezcla ... Leer Más »

MIJO FÁCIL

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Ingredientes para 2-3 personas. 2 tazas de agua. 1 taza de mijo. 1cucharada de mantequilla. Una pequeña pizca de sal marina o con sabor. Preparación: Haga hervir el agua. Añada el mijo, la mantequilla y la sal. Hágalo hervir de nuevo, removiendo con frecuencia. Tápelo y manténgalo a fuego lento durante 15 minutos. El mijo absorberá el agua y quedara ... Leer Más »

ARROZ A LA ASIATICA

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Ingredientes: Arroz a gusto. Agua la necesaria. Sal marina a gusto. Preparación: Poner a hervir el agua sin sal. Cuando este hirviendo, echar el arroz, y dejar unos 8 minutos hirviendo. Colar. Tiene que estar blanco con el corazón duro. Inmediatamente, lavar con agua fría, para quitar el almidón. Escurrir todo el tiempo que se desee. Mientras tanto, se ha ... Leer Más »