viernes , 20 septiembre 2019

Pescado

BACALAO A LA MEDITERRÁNEA

Ingredientes para 2 personas: Filetes de bacalao para dos cortados por la mitad 1 pizca de pimienta o a su gusto 2 cucharadas de miel 1 pizca de sal marina o de Himalaya 2 tomates maduros picados 2 cucharadas de perejil picado 1 cebolla cortada en rodajas finas 1/2 taza de caldo de pollo o si prefiere de verduras 2 …

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ATÚN CON PAPAYA

ATÚN CON PAPAYA    Ingredientes para 4 personas: 400g de atún fresco, en una pieza de unos 2,5cm de grosor, Sal, Pimienta negra recién molida, 1 papaya grande o 2 pequeñas, 1 diente de ajo grande, pelado y partido por la mitad, 1 cucharada de aceite de sésamo, El zumo de un limón o lima, Una ramita de tomillo fresco. …

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SALMÓN CON PESTO

   Ingredientes para 1 ración: 120-180 grs de filete de salmón. 2 cucharadas de pesto (ver receta en salsa-s (pesto de albahaca). 3-4 tomates “cherry” partidos por la mitad. Preparación: Precalentaremos al horno a 190º C. Cubriremos la chapa o bandeja con papel de aluminio. Colocaremos el salmón sobre el papel de aluminio y extenderemos encima una fina capa de …

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GAMBAS AL AJILLO PILI

Este plato de gambas al ajillo Pili, junto con un platito de ensalada, es una receta muy buena para todos los que tengan problemas cardiovasculares, dado que activa la circulación sanguínea, etc. Personalmente me en canta las gambas al ajillo y en especialmente esta receta. Ingredientes para 3-4 raciones: 450 grs de gambas grandes. 75 grs de perejil picado. 1 …

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LENGUADO EN PAPILLOTE

Ingredientes para 3 raciones: 3 filetes de lenguado de 180 grs. 1 tomate grande a rodajas finas. 12-15 hojas de albahaca fresca. 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen. Preparación: Precalentaremos el horno a 220 grados. Colocaremos los filetes de pescado en trocitos de papel de aluminio de unos cm. Le pondremos encima el tomate y la albahaca. Lo …

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MEJILLONES AL VAPOR GREGORI

Esta deliciosa receta de mejillones al vapor, es muy fácil de elaborar y todavía más rápido en comerlo. Los mejillones nos proporcionan un elevado contenido en minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, selenio, yodo, zinc, etc.), proteínas, vitaminas (A, ácido fólico, complejo B, B-12, C, E, etc.), omega-3, etc. Con esta composición que nos proporcionas los mejillones, son buenos para …

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ENSALADA DE MERLUZA

Ingredientes: 1 lechuga. 1 tomate. 400 gramos de filetes de merluza. 2 zanahorias. ½ cebolla. Un poco de apio. 1 vaso de vino blanco seco. 1 hoja de laurel. 1 limón. 10 aceitunas. Sal marina integral o de hierbas a su gusto. Preparación: Preparar un caldo con medio litro de agua, el vino, media zanahoria, la cebolla, el apio, el …

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PESCADO AL VAPOR

Ingredientes: Pescado a su gusto. Aceite de oliva extra virgen o mantequilla.    Preparación: Hacer hervir el agua en una cazuela. Cubrirla con un plato hondo en el que se coloca el pescado. Poner la tapadera o un segundo plato invertido para que sirva a igual fin. Después de la cocción (10 minutos aproximadamente), añadir un poco de mantequilla o …

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FILETES DE TRUCHA CON VERDURAS

Los filetes de trucha con verduras, es una receta importante en nuestra alimentación, ya que la trucha salvaje por supuesto, jamás de crianza, nos proporciona nutrientes muy interesantes como lo son los omega-3, vitamina A, vitaminas del complejo B, proteínas, fósforo, hierro, potasio, magnesio, zinc, vitamina B-12, selenio, etc. Este tipo de pescado es ideal para una alimentación saludable, para …

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SALMÓN A LA BINIPATIA

El salmón a la binipatia, se elabora con salmón salvaje no el de crianza. Esta receta fácil de elaborar, y no por ello menos sabrosa, nos aporta proteínas y ácidos grasos esenciales biológicamente buenísimos, pero no queda ahí la cosa, aun hay más es muy rico en omega-3, proteínas, vitamina B-12, calcio, potasio, Magnesio, selenio, fósforo, vitamina A, B, D, …

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ALMEJAS CON ESPECIES

Esta receta de almejas con especies, es muy útil, como entrante con los amigos o familia y de seguro que les gusta a todos, todos. Esta receta es bastante fácil de elaborar, pero de gran recompensa por su sabor y nutrición siendo muy ricas en hierro y además en calcio, fósforo, zinc, selenio, potasio, manganeso, B-12, antioxidantes, omega-3, etc. Ya …

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GAMBAS A LA CAYENA

Gambas a la cayena, que receta más deliciosa y sabrosona. Quien la prueba repite todas las semanas, especialmente los fines de semana a solas o con los amigos. Es tan fácil de elaborar como de comérselo todo en muy pocos minutos de buenas que están. Me gustaría que me dieran su opinión sobre esta receta sencilla y buenísima. Ingredientes: 500 …

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ATÚN AL PISTO

Este atún al pisto, es sabroso y fácil en elaborar, pero además nos aporta entre sus nutrientes los omega-3 (ácidos grasos esenciales), proteínas de muy buena calidad, selenio, magnesio, vitamina B-12, complejo vitamínico B, hierro, fósforo, yodo, etc. Esta receta está muy deliciosa, y fácil en su preparación, les animo a preparar y probar. Eso sí hay que tener en …

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FILETE DE PESCADO A LA PARRILLA

Ingredientes: 2 rodajas de 250g de pez espada, salmón, tiburón, atún o cualquier pescado adecuado para la parrilla. 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva. 1 toquecito de tabasco o de pimienta de cayena. ¼ cucharadita de sal marina. Pimienta negra recién molida (optativo). 1 cucharadita de zumo de limón fresco. Preparación: Precalienta la parrilla. Lava y seca …

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PEZ ESPADA a la Pili Ubeda

Esta receta de pescado, aparte de ser muy sencilla y sabrosa, nos aporta nutrientes muy importantes como los omega-3, proteínas, vitaminas y minerales. Junto con las especies indicadas nos aportan antioxidantes y fitoquímicos específicos buenos para nuestra salud. Este plato de pescado se puede elaborar con pescado que más le guste a usted, en especialmente pescado azul, ya que junto …

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