lunes , 17 diciembre 2018

POLLO CON ESPECIES

POLLO CON ESPECIES

Ingredientes para 4 personas:

6 setas Shiitake

2 pechugas de pollo sin piel grandes, cortadas en pedazos de 3-4 centímetros

1/2 cebolla picada a trozos grandes

4 tazas de caldo de pollo

2 rodajas de jengibre fresco

7 clavos de olor

4 dientes de ajos picados en trozos grandes

1/2 cucharadita de semillas de hinojo

5 piezas de anís estrellado

2 palos de canela

1 pizca de sal

300 gramos de habas verdes

Pimienta a gusto

   Preparación:

1 picar el ajo y la cebolla.

2 saltear la cebolla en una cacerola con fuego bajo durante 5 minutos, ir revolviendo con frecuencia. Agregar el ajo y continuar salteando durante un minuto más.

3 añadir el caldo de pollo, semillas de hinojo, jengibre, anís estrellado, canela, setas shiitake y los clavos. Cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

4 mientras el caldo está hirviendo, cortar los extremos de las habas y cortar en trozos pequeños o a su gusto.

5 colar la mezcla de caldo (guardar las setas shiitake) y poner el liquido en la cacerola.

6 poner a hervir y añadir los trozos de pollo y las habas verdes y cocinar a fuego mediano durante 8 minutos.

7 cortar las setas shiitake y agregar al pollo y el caldo.

8 agregar la sal y la pimienta a su gusto.

Buen provecho.

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