sábado , 17 noviembre 2018

ATÚN AL PISTO

Ingredientes para 3-4 personas:

250 gr de atún.

1-2 cucharadas de aceite o mantequilla.

2-4 dientes de ajo.

1 pizca de sal marina.

250 gr de tomate.

2 pimientos verdes.

2 pimientos rojos.

400 gr de calabacines.

1 hoja de laurel (opcional).

1 pizca de (orégano, clavo de olor, tomillo, cilantro, romero) (opcional) a gusto.

Preparación:

Los pimientos en trozos, lavados, sin pepitas y piel.

Los calabacines pelados y cortar en forma de láminas.

Se pone en una cazuela mejor de barro con el aceite o mantequilla y se echan los pimientos y se deja cocer durante unos minutos.

Los calabacines y los tomates se echan junto con los pimientos, cuando se están cocinando se echan los dientes de ajo, la sal y si es su gusto las especies.

Se deja calentando tapado durante 15 minutos, luego se echa el atún natural y se deja hacer 10 minutos más descubierto.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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