Ingredientes:
1 o 2 tazas de salsa de tomate.
1 taza de arroz integral.
4 huevos.
1 taza de gluten molido fresco o remojado.
½ taza de champiñones previamente sofreídos.
1 cucharadita de perejil.
1 taza de bechamel (optativo).
Preparación:
Hervir el arroz y añadirle un sofrito.
Agregar el tomate y dos huevos ligeramente batidos.
Poner 2/3 de esta mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado.
Batir los otros dos huevos y añadir el resto de los ingredientes.
Mezclar y poner encima.
Cubrir el arroz restante y hornear hasta que se dore.
Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).