miércoles , 24 abril 2019

PIMIENTOS RELLENOS DE HIGADO

Esta receta, me encanta tanto por su preparación, composición y especialmente su sabor.

Con sus ingredientes naturales, los pimientos rellenos de hígado, es un plato no solo sabroso, sino que además alimenta a toda la familia.

Me encanta este tipo de plato ya es fácil en su elaboración y suele gustar a todos los miembro de familia, y también a los más peques de casa.

Hablando de los peques, que tanto les gustan las comidas chatarra, prueben darles este plato de comida verdadera, que nuestros más pequeños se lo merecen para su crecimiento y salud de hierro.

Prueben y ya me dirán que tal les ha ido con la receta.

Ingredientes para 4 raciones:

4 pimientos rojos grandes.

Arroz integral previamente hervido, seco, o bien pan dextrinado.

½ kg de hígado.

Ajo picado.

Perejil.

1 Trufa en virutas.

1 pizca de ajedrea en polvo.

1 pizca de estragón en polvo o un poco de estragón fresco.

Preparación:

Hacer un rehogado con todos los ingredientes.

Mezclar y remover con el arroz integral previamente hervido o con el pan dextrinado humedecido.

Corte la capa superior de los pimientos y límpielos de pepitas.

Únteles aceite y rellene con la masa.

Introduzca los pimientos tapados con su tapa (sin el pepitero) en el horno a fuego lento.

Servir caliente acompañado con una guarnición de arroz integral o con pan dextrinado con tomate, ajo y perejil.

Y buen provecho.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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