domingo , 23 septiembre 2018

ALUBIAS NORTEÑAS

Ingredientes:

400g de alubias cocidas en conserva.

150g de remolacha cocida en conserva.

4 dientes de ajo.

1 cebolla.

3 vasos de caldo de verdura.

1 ramita de perejil.

2 cucharadas de aceite o mantequilla.

Sal marina.

Preparación:
corta y pica la cebolla, la remolacha, el ajo y el perejil.

En una cazuela con aceite, sofríe el ajo y la cebolla, a fuego muy lento, unos
15 minutos.

Añade la remolacha picada y de jalo sofreír 5 minutos más a fuego suave.

Vierte el caldo de verduras y cuece a fuego lento 5 minutos.

Pon las alubias en conserva en un colador, límpialas bien que no salga es puma y agrega las a la cazuela.

Dale un hervor al conjunto, que quede bien caliente, sal a al gusto y añade el perejil antes de servir.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

Ver También

SOPA MEDITERRÁNEA DE VERDURA CON POLLO

Tweet TweetIngredientes para 8 raciones: 450 grs de cebolla picada. 3 dientes de ajo picados. …

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *