lunes , 20 noviembre 2017
ENSALADA DE POLLO AL CURRY

ENSALADA DE POLLO AL CURRY

Ingredientes:

4 tazas de lechuga, lavada, seca y partida en trozos pequeños.

2 tazas de espinacas, picadas gruesas.

½ taza de brotes de alfalfa.

2 tazas de pollo asado fácil ver en (pollo asado fácil), sin piel y desmenuzado, o de cualquier pollo cocido al vapor o a la parrilla.

2 tazas de espárragos.

½ tazas de zanahoria en bastoncitos.

Preparación:

En una ensaladera grande, combina la lechuga, las espinacas y los brotes.

Quita la parte dura de los espárragos y córtelos diagonalmente en trozos de 2cn.

Échalos en agua hirviendo y cuécelos 3 o 4 minutos, o hasta que se pongan de color verde brillante.

Sácalos del agua hirviendo y ponlos inmediatamente en agua fría.

Echa el agua hirviendo sobre las zanahorias y déjalas blanquear durante 1 o 2 minutos.

Escúrrelas.

Agrega el pollo, los espárragos y las zanahorias a la ensalada verde.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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