domingo , 18 noviembre 2018

ADEREZO CREMOSO AICART para ensaladas

Ingredientes:

2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido.

Aceite de oliva extra virgen, extraído en frio.

1 diente de ajo.

½ cucharadita de finas hierbas (orégano, tomillo, clavo, salvia, romero, pimienta, etc.) de tu gusto.

¼ cucharadita de sal marina o sustituto de sal.

2 cucharadas de mayonesa.

Preparación:

Vierta el zumo de limón en un bol y agregue media taza de aceite de oliva.

Parta en dos el diente de ajo, ensarte ambas mitades en un tenedor y bata con él la mezcla de zumo de limón y aceite de oliva.

Añada las finas hierbas y la sal, luego la mayonesa y bata el aderezo con el mismo tenedor hasta que adquiera una consistencia espesa y cremosa.

Esta cantidad basta para aderezar una ensalada para 3-4 personas.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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