miércoles , 24 abril 2019

GUACAMOLE

GUACAMOLE

   Ingredientes:

2 aguacates grandes,

2-3cucharadas de limón o lima,

3 tomates medianos, pelados, sin semillas y cortados a dados,

1-2 diente de ajo grande o a su gusto, pelado y picado,

2 cucharadas de cilantro fresco, finamente cortado,

Sal marina,

Pimienta negra recién molida,

Salsa picante al gusto o un poco de jengibre o pimentón recién cortado y sin semillas.

   Preparación:

Corte los aguacates por la mitad, quíteles el hueso y separe el fruto de la piel.

Haga puré con el zumo de lima o limón y después mézclelo con los demás ingredientes.

Debe comerse inmediatamente o rociarlo con zumo de limón y taparlo con un plástico transparente para evitar que se vuelva oscuro.

El guacamole es una especialidad mejicana, que se suele utilizar como pasta para untar, con galletas, patatas fritas, al vapor, hervidas, tortas pequeñas, y es muy sabrosa y especialmente saludable, para toda la familia inclusive para todos los enfermos.

Buen provecho.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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Un comentario

  1. Felicidades por la información que publican en su sitio. Es admirable y muy necesaria.

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