sábado , 7 diciembre 2019

POTAJE DE ARROZ

El potaje de arroz, es muy fácil de elaborar y junto con el resto de ingredientes está muy bueno y sobre todo es un plato saludable, para que lo coma toda la familia.

Les recomiendo que coman lo más saludablemente posible, ya que son toda ventaja, hay que comer para vivir y no lo contrario «vivir para comer», no se dejen engañar, si desean estar sanos y fuertes.

Ingredientes para 4 raciones:

1 kilo de calabacines.

1 cucharada sopera de aceite de oliva.

Un diente de ajo trinchado.

1 cebolla cortada en rodajas.

4 cucharadas soperas de queso parmesano.

Sal marina o de hierbas.

Tomillo a gusto.

Salvia a gusto.

Jengibre a gusto

80 gr de arroz.

Preparación:

La preparación dura 15 minutos y la cocción alrededor de 40 minutos.

Hacer calentar el aceite en una cacerola y freír ligeramente el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos y transparentes.

Añadir un litro y medio de agua, remover y hacer hervir.

Añadir los calabacines previamente lavados y cortados en rodajas, un poco de tomillo, jengibre y de salvia, y un poco de sal marina o integral.

Cuando llegue al punto de ebullición, cocer durante 10 minutos a fuego lento.

Añadir el arroz, llevarlo todo de nuevo hasta el punto de ebullición y continuar la cocción a fuego lento de 15-20 minutos, hasta que el arroz este blando.

Espolvorear con un poco de queso rallado, presentar el resto aparte y servir el potaje muy caliente.

Nota: en el último momento cabe añadir unas rodajas finas de calabacín pasadas por mantequilla fundida.

Y buen provecho.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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