sábado , 17 noviembre 2018

ENSALADA CON SABOR ALEMAN

½ kg de col agria (choucroute que no sea de lata)

2 tallos de apio a trozos.

½ pimiento verde grande a trozos.

½ cebolla grande picada, dulce.

Una cucharada de café de azúcar cande.

½ taza de aceite de oliva;

½ taza de vinagre de sidra o de manzana.

Escurrir la col fermentada. Añadir el apio, el pimiento y la cebolla no picante.

Aparte hacer una salsa con el azúcar cande, el aceite y el vinagre, mezclándolo todo muy bien.

Verter esta salsa sobre la choucroute y revolver concienzudamente.

Téngase en la nevera de 4-5 horas.

Sírvase fría en un bol pequeño.

Salen unas 6 porciones.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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