ALBONDIGAS DE REQUESON

Receta de albóndigas de requesón, estas albóndigas están muy buenas y muy fáciles de elaborar.

El requesón, es muy saludable, además nos proporciona nutrientes de alto valor biológico como lo son sus proteínas y calcio, fósforo, potasio, vitamina A, vitaminas del complejo B, hierro, yodo, magnesio, sodio, zinc, vitamina b-12, vitamina D, E y K.

Con todo ello es ideal para las personas mayores y los niños en crecimiento, ya que les proporcionas excelentes proteínas de las buenas para su desarrollo físico.

Solo deberán de ir con precaución en las personas que tienen trastornos o intolerancia a los lácteos.

Prueben esta receta y ya me dirán que tal les ha ido la experiencia.

Ingredientes:

400 gramos de requesón.

4 cucharadas de sémola.

1cucharadas de harina.

2 huevos.

1 diente de ajo o a su gusto.

Sal de hierbas.

Condimentos a su gusto (orégano, salvia, tomillo, romero, albahaca, clavo, menta, pimienta, perejil, etc.).

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en un bol, dejar descansar en el refrigerador unos 20 minutos.

Formar bolitas del tamaño de una nuez y pasarlas por la harina.

Cocinarlas.

Escurrirlas en agua hirviente con sal hasta que estén tiernas.

Servirlas con salsa de tomate o salsa de soja a su gusto.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).