SETAS RELLENAS AICART

Receta deliciosa y muy saludable, de la cual la pueden comer a gusto toda la familia, tanto los adultos como los más pequeños de la casa.

Es tan saludable esta receta de setas rellenas Aicart, que inclusive los enfermos la pueden comer con toda la tranquilidad del mundo.

Prueben hacer y verán qué fácil es de elaborar y lo bien que les va a sentir, tanto por su sabor como para su salud, ya me dirán ustedes.

ingredientes:

12 sombrerillos de setas grandes (los tallos se guardarán).

1 cebolla pequeña, finamente troceada.

½ taza de perejil, bien picado.

¼ taza de pimiento picado (opcional).

2 cucharadas de mantequilla.

1 cucharadita de zumo de limón.

1/3 taza de migas de pan integral.

¼ cucharadita de orégano.

¼ cucharadita de albahaca.

¼ cucharadita de coriandro.

preparación:

Lave y seque las setas.

Pique los tallos.

Caliente una cucharadita de mantequilla en una sartén de tamaño medio.

Añada la cebolla, el perejil y el pimiento, y saltéelo hasta que esté blando.

Añada el zumo de limón, las migas de pan y las hierbas.

Mézclelo bien y rellene los sombrerillos con este preparado.

Aplíqueles la mantequilla restante.

Hornéelo en un plato especial para horno, embardunado de mantequilla, a 175º durante 20 minutos.

Se obtienen 12 sombrerillos de seta rellenos.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).