lunes , 19 noviembre 2018

SETAS RELLENAS AICART

12 sombrerillos de setas grandes (los tallos se guardarán).

1 cebolla pequeña, finamente troceada.

½ taza de perejil, bien picado.

¼ taza de pimiento picado (opcional).

2 cucharadas de mantequilla.

1 cucharadita de zumo de limón.

1/3 taza de migas de pan integral.

¼ cucharadita de orégano.

¼ cucharadita de albahaca.

¼ cucharadita de coriandro.

Lave y seque las setas.

Pique los tallos.

Caliente una cucharadita de mantequilla en una sartén de tamaño medio.

Añada la cebolla, el perejil y el pimiento, y saltéelo hasta que esté blando.

Añada el zumo de limón, las migas de pan y las hierbas.

Mézclelo bien y rellene los sombrerillos con este preparado.

Aplíqueles la mantequilla restante.

Hornéelo en un plato especial para horno, embardunado de mantequilla, a 175º durante 20 minutos.

Se obtienen 12 sombrerillos de seta rellenos.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

 

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