Ingredientes para 2 personas:
3 cebollas cortadas en forma de dados.
3 cucharadas de almendras molidas tostadas.
1 brócoli (flor).
2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla.
1 pizca de sal marina o de Himalaya.
1 cucharada de miso blanco.
Preparación:
1 poner en una cazuela a calentar el aceite o mantequilla y añadir las cebollas con un poco de sal, saltear sin tapar durante 10 minutos primero a fuego alto y luego medio bajo.
2 añadir el brócoli y el agua que cubra un cuarto del volumen de las verduras.
3 tapar y cuando empiece a hervir añadir la sal y cocer durante 20 minutos.
4 hacer puré y añadir el miso y un poco más de agua hasta que se consiga la consistencia que se desea o a gusto.
5 terminada la crema a gusto, añadir por encima a la hora de servir las almendras molidas.
5 opciones, a esta crema se le puede añadir especies a su gusto como pueden ser (albahaca, orégano, tomillo, jengibre, cúrcuma y pimienta.).
Buen apetito.