lunes , 27 mayo 2019

ALUBIAS CON PURE DE COL

Las alubias puré de col, es una receta repleta de nutrientes muy buenos tanto para los adultos como para nuestros hijos que están creciendo.

Esta receta es un plato que alimenta con alimentos de verdad como (col, pimientos, puerro, cebolla, patatas, etc.), que nos aportan muy buenas proteínas, vitaminas, minerales, hidratos de carbono, fibra, etc.

Este plato se puede comer dos veces por semana, es hora de comer alimentos de verdad que nos alimenten, en vez de dar a nuestros seres queridos platos basura que no se la daríamos a nuestros animales preferidos, a veces pienso que alimentamos mejor a nuestras mascotas que a nosotros mismos, es triste pero es verdad.

Ingredientes:

500 g de alubias.
1/2 col berza.
3 patatas.
1 pimiento verde.
1 puerro.
1 cebolleta.
Pan.
Agua.
Sal
Aceite o mantequilla.
Perejil picado.

Jengibre (opcional).

Orégano (opcional).

Preparación:

Pon las alubias en remojo con sal la noche anterior.

En una cazuela grande con agua fría pon las alubias con sal.

Pica finamente la cebolleta, el pimiento verde y el puerro y si te gusta añádele el jengibre o el orégano y agrégalos a la cazuela donde están las alubias.

Cuece todo a fuego suave con un poco de aceite y sal durante1 hora.
Limpia la berza y trocéala.

Pela y trocea las patatas.

Pon todo en una cazuela con1 litro de agua caliente y sal y deja cocer durante 20 minutos.

Haz puré con la batidora.

Corta el pan en rodajas y fríelo con muy poco de aceite o mantequilla.
Para servir pon las alubias en una fuente y adorna con pan frito.

En otra fuente coloca el puré de col berza y espolvorea con perejil.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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