ALBONDIGAS DE GLUTEN

Ingredientes:

1taza de gluten seco o 2 de gluten fresco.

1 taza de agua caliente (si se usa el gluten seco).

¼ de taza de harina de maíz.

¼ de taza de harina común.

2 huevos.

2 dientes de ajos o a su gusto.

1 cucharadita de orégano.

1 cucharadita de sal de apio o de hierbas.

1 cucharadita de cebolla y ajo.

½ taza de nueces picaditas.

Preparación:

Dejar el gluten en remojo (si es seco) con agua caliente durante quince minutos.

Mezclar todo, formar albóndigas y freírlas.

Servirlas con salsa verde o salsa de tomate a su gusto.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).