lunes , 23 octubre 2017
CALDO CLARO DE VERDURAS

CALDO CLARO DE VERDURAS

Ingredientes para 3-4 personas:

2 cucharaditas de condimento vegetal.

6 tazas de agua.

1 cubito de caldo vegetal.

6 calabacines pequeños, cortados en rodajas.

1 manojo de acelgas, desmenuzadas.

Haga hervir el agua.

Añada el aderezo en polvo y el caldo.

Añada los calabacines y las acelgas y manténgalo a fuego lento, con la cacerola tapada, de 5 a 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y hayan adquirido un verde brillante.

Es una sopa muy fácil de preparar cuando se quiere tomar una comida ligera o cuando se desea una sopa vegetal caliente y muy fácil de digerir.

La base de la sopa puede ser cualquiera de los excelentes aderezos vegetales que hay en nuestras recetas saludables.

Quienes deseen una comida más consistente, pueden servir la sopa sobre cuscús caliente, fideos de cualquier tipo o pastas.

A los niños les gusta mucho esta sopa clara y sencilla.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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