miércoles , 23 mayo 2018
BOCADILLO DE COLIFLOR

BOCADILLO DE COLIFLOR

Ingredientes:

1 coliflor pequeña, pasada al vapor hasta que se ablande a su gusto.

2 cucharaditas de zumo de limón.

¼ cucharadita de sal marina.

½ cucharadita de perejil o ¼ cucharadita de orégano.

¼ cucharadita de mostaza seca (si lo desea).

¼ a ½ de taza de “mayonesa gregori” (ver mayonesa gregori).

Preparación:

Machaque la coliflor.

Añada los restantes ingredientes.

Sírvalo una tostada de pan integral con rodajas de tomate y brotes.

También sirve de relleno para alcachofas, tomates o berenjenas.

Se obtienen 3-4 raciones.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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