martes , 20 noviembre 2018

ENSALADA DE COL FERMENTADA CON ENDIVIAS

Un puñado de col fermentada, removido para que este suelto y no apelmazado.

1 ó 2 endivias.

6 aceitunas negras.

Una manzana en daditos que se habrán macerado en zumo de limón para evitar que se pongan oscuro.

Trocitos de roquefort.

Desmembraran las hojas de endivia una a una, y depositarlas en una fuente como si fueran las hojas de una margarina; en el centro poner la col fermentada mezclada con los daditos de manzana, en forma de montículo.

Añadir por encima los trozos de roquefort y las aceitunas negras.

Si gustan pueden probar una de las demás salsas recomendadas para las otras ensaladas.

Para una persona.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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