miércoles , 21 agosto 2019

COL FERMENTADA AL QUESO

Col fermentada al queso, que placer de receta, esta buenísima, ya lo comprobaran, pero además si esto fuese poco, nos aporta nutrientes fabulosos y muy saludables como: vitaminas (A, B, C, K, etc.), minerales (fósforo, calcio, manganeso, hierro, magnesio, etc.), fitoquímicos, antioxidantes, enzimas digestivas, fibras, luteína, proteínas, carbohidratos, flavonoides, carotenoides, licopeno, capsaicina, etc.

Con estos ingredientes y aportaciones del conjunto de la receta, nos proporcionan salud a nuestro intestino, bueno para el sistema digestivo, obesidad, artritis, anemias, bueno para el sistema nervioso, para la memoria, glaucoma, cataratas, radicales libres, para el crecimiento de los niños, huesos más fuertes, gota, ácido úrico alto, intestino inflamado, bueno para las defensas, mejora la función cerebral, hipertensión, bueno para el corazón, colesterol alto, bueno para los diabéticos tipo II, estreñimiento, nos da un aspecto saludable a nuestra piel, uñas y cabellos, mejora el estado de ánimo, previene el cáncer de colon, ansiedad, etc…

Me he quedado muy corto en la lista de propiedades nutricionales y para el aporte de la salud, pero bien ya se pueden hacer una idea de cómo comer un plato muy saludable para todos los miembro de la familia, desde los más pequeños hasta los más mayores.

Esta receta la aconsejo consumir al menos 3 veces por semana, por los grandes beneficios para la salud, y es que además está muy pero que muy rica.

Espero que les guste un monto, ya me dirán.

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg de col fermentada.

4 pimientos rojos cortados en tiras finas.

2 tazas de guisantes tiernos.

¼ kg de queso cremoso rallado.

Si es su gusto puede añadirle especies como (tomillo, orégano, romero, pimienta negra, jengibre, albahaca o salvia) a su gusto.

Preparación:

Colóquese en una fuente para hornear previamente untada con aceite de soja o de pepita de uva.

Primeramente se esparce en ella una capa de col fermentada, otra de pimientos, los guisantes, el queso y si es su deseo las especies.

Se repite de nuevo la operación, colocando las capas en el mismo orden.

Hornee a fuego medio durante 20 minutos.

Buen apetito.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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