jueves , 2 abril 2020

CREMA DE ZANAHORIAS

ingredientes:

1 kg de zanahorias.

1 puerro.

1 cebolla.

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

2 litros de agua.

Sal

Pimienta.

Mantequilla.

preparación:

Lavar y cortar las zanahorias, el puerro y la cebolla; ponerlo en una cazuela con aceite, dejar freír un poco y añadir el agua.

Es parar a que las verduras estén cocidas, retirar del fuego y pasar por  el minipimex para convertir la mezcla en una crema.

Salpimentar y añadir un poco de mantequilla a gusto.

Servir con perejil picado.

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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