sábado , 20 octubre 2018

PATE DE HIGADO DE POLLO

Ingredientes para 4 personas:

500 grs de hígado de pollo.

100 grs de mantequilla.

1 cebolla pequeña.

2 dientes de ajo.

2 hojas de laurel.

2 ramitas de tomillo fresco u otra especie a su gusto.

Pimienta.

4 cucharadas de caldo vegetal básico.

Preparación:

Ponga los hígados de pollo en un cazo con la mantequilla.

Agregue la cebolla picada, los dientes de ajo picados, las hojas de laurel y tomillo, pimienta al gusto y las cuatro cucharadas de caldo vegetal básico.

Tape el cazo y póngalo a fuego lento, removiendo de vez en cuando durante 15 minutos.

Retire las hojas de laurel y de tomillo.

Vierta la mezcla en una batidora y haga una pasta suave.

Ponga el paté en una fuente de servir.

Refrigérelo al menos 2 horas antes de servir, pero tapado para que no coja humedad ni otros olores.

Este paté les encanta tanto a los adultos como a los niños. Y tiene mucho alimento para los peques.

Que tengan buen provecho.

 

Para entender el porqué de estas recetas ver: recetas y lee el (Prólogo).

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