GLICIRRINA El principio activo más importante del regaliz es la glicirrina, además de los azúcares y los flavonoides; estas últimas, sustancias de acción antioxidante. Por: Salvador Gregori Escrivá. Resumiendo: El regaliz, conocido sobre todo entre los niños por el peculiar sabor de sus raíces, es una planta que cuenta con diferentes usos y muchísimas aplicaciones que son positivas para nuestra …

La uña de gato (U. tomentosa) es una larga y parra leñosa y su nombre deriva de las espinas con forma de gancho que crecen a lo largo de la parra y se asimilan a las uñas de un gato. Publicado en: binipatia.com Escrito por: Salvador Gregori y Carey Barlow        Resumiendo: Se trata de unos bejucos (Liana) que alcanza entre 20 y …

HYDRASTIS CANADENSIS (sello de oro) Pequeña planta herbácea perenne de  40/ 50 cm de altura, de rizoma o raíz perenne, horizontal y rugoso, suculenta y nudosa, de color amarillo y en su interior con muchas fibras largas con estolones. El tallo es erecto, simple, herbáceo y redondo, y con el tiempo se vuelve de color púrpura. Alcanza los 25 cm. …

PLATA coloidal El uso antibiótico de la plata data de antiguas culturas, no es casual que se usaran recipientes de plata para almacenar y servir el agua. Se ha usado también en filtros de agua y combinada con otras sustancias como ungüento para prevenir y curar infecciones. Resumiendo: La medicina ayurvédica utiliza la plata en mínimas cantidades como un tónico …

LIMONOIDES Se conocen como limonoides a ciertas sustancias presentes en las plantas (fitoquímicos), abundantes en los frutos de los cítricos y otras plantas. Limonoides, que son fitoquímicos, se derivan de fuentes vegetales varios. Al morder una pieza de fruta cítrica, tales como una naranja o mandarina, y notar un sabor amargo, que es el limonoide degustar. Resumiendo: Los limonoides tienen efectos …

CATEQUINA Por: Salvador Gregori Las catequinas son incoloras, se disuelven en el agua y contribuyen a la astringencia del té verde. Los estudios relacionados con estos componentes siguen su curso y probablemente en un cercano futuro podamos concluir los mismos resultados para la zona occidental. Resumiendo: Sustancia que se encuentra en el té y que ayuda a proteger las células …

ARTEMISININA Artemisinina, el ingrediente clave en el fármaco anti-malaria más efectivo en el mundo, se extrae de la Artemisia annua, conocida también como ajenjo dulce. Hoy la industria farmacéutica obtiene la artemisinina natural de miles de familias campesinas en Asia y África. Actualmente, 80% de la Artemisia/artemisinina se produce en China, 15% en Vietnam y el restante 5% en Kenia, …

SELLO DE ORO (Hydrastis canadensis) Por: salvador Gregori Escrivá Resumiendo: Pequeña planta herbácea perenne de  40/ 50 cm de altura, de rizoma o raíz perenne, horizontal y rugoso, suculenta y nudosa, de color amarillo y en su interior con muchas fibras largas con estolones. El tallo es erecto, simple, herbáceo y redondo, y con el tiempo se vuelve de color …

D-LIMONENO Por: Salvador Gregori Se obtiene naturalmente extrayendo aceite de la cáscara de frutos cítricos. Los cítricos son una verdadera farmacia natural: la cáscara, jugo y pulpa son utilizados por la medicina natural para mitigar muchísimos malestares y problemas de salud. Resumiendo: El D-limoneno es un terpeno que se encuentra principalmente en la cáscara de las frutas cítricas, aunque también …

REGALIZ (glycyrrhiza glabra) Por: Salvador Gregori Escrivá El regaliz es una planta. Probablemente usted lo conoce mejor como un agente saborizante que se usa en los alimentos, bebidas y tabaco. Para hacer los medicamentos se utiliza la raíz. Resumiendo: La regaliz (Glycyrrhiza glabra L), conocido también como palo dulce, es una hierba perenne de la familia de las papilionáceas, que …

El Sulforafano es una sustancia que se encuentra en los retoños del brócoli, así como en otras verduras, en la familia de la col, como el brócoli, col de Bruselas, col, coliflor, y col rizada. Publicado en: binipatia.com Escrito por: Salvador Gregori y Marry McNeil Etiquetas: crucíferas, brócoli Resumiendo: El Sulforafano. Ése es el nombre de un compuesto que se encuentra en …

GLICIRRIZATO AMÓNICO Este glicirrizato amónico se obtiene por extracción, mediante agua fría, de la raíz de regaliz cortada en pequeños trozos, se hierven los líquidos extractivos extraídos, pues éstos se coagularán por el calor; se filtra entonces, y el filtrado se concentra y se le adiciona ácido sulfúrico en pequeña cantidad. Resumiendo: El ácido glicirrícico está solubilizado en el extracto …

GLYCYRRHIZA GLABRA (regaliz u orozuz) Por: Salvador Gregori Escrivá La glycyrrhiza glabra (regaliz), conocido sobre todo entre los niños por el peculiar sabor de sus raíces, es una planta que cuenta con diferentes usos y muchísimas aplicaciones que son positivas para nuestra salud. Resumiendo: Arbusto vivaz de la familia de la leguminosa, con rizoma muy largo, ramificado, cilíndrico, rastrero y …

La Glicirricina es el principal compuesto de sabor dulce de la raíz de regaliz. Resumiendo: Es 30-50 veces más dulce que la sacarosa. Glicirricina pura es inodoro. Aunque dulce, la sensación de sabor de glicirricina es diferente de la de azúcar. La dulzura de la glicirricina tiene un inicio más lento que el azúcar tiene, y permanece en la boca …

GLUCOSINOLATOS Estudios epidemiológicos sugieren que las verduras del género Brassica ejercen un efecto protector frente al riesgo de sufrir cáncer de pulmón, hígado, etc. Por: Salvador Gregori, binipatia.com Resumiendo: Inhibiendo también el desarrollo de otros tipos de tumores relacionados con el tracto gastrointestinal, etc. Las Crucíferas son una importante fuente dietética de glucosinolatos (compuestos azufrados). Estos compuestos permanecen intactos a …

ISOTIOCIANATOS Existen como sus glucosinolatos conjugados en una amplia variedad de vegetales Crucíferos. Cuando se dañan o rompen las células vegetales, la enzima mirosinasa es liberada y cataliza la hidrólisis de los glucosinolatos formando isotiocianatos por un arreglo tipo Lossen. Los isotiocianatos son responsables, en parte del sabor agudo de ciertos vegetales crucíferos. El consumo de cantidades normales de vegetales …

VERDURAS (crucíferas) Las verduras crucíferas son el (brócoli, col, col de Bruselas, coliflor, col rizada, rábanos, nabos, etc.). En su búsqueda de los mejores alimentos para su dieta, puede o no haber oído hablar de las verduras crucíferas. Por: Salvador Gregori Escrivá Resumiendo: Nuevas investigaciones muestran que estos alimentos pueden ser muy efectivos como soluciones naturales para evitar y curar …

Las Hortalizas crucíferas son originarias de Asia Occidental y Europa. Por: Salvador Gregori Escrivá Resumiendo: El consumo no es elevado por razones de hábitos alimentarios, por falta de difusión y poco conocimiento de las características culinarias y nutricionales. El consumo total de crucíferas es de 5,4 kg por persona y año. Las crucíferas son ricas en antioxidantes, fibra, betacaroteno (provitamina …

CAMELLIA SINENSIS (té verde) Por: Salvador Gregori El té es un arbusto que se cultiva por la bebida caliente que se prepara con sus hojas. Es apreciado por sus propiedades estimulantes y por sus beneficios para la salud, y se halla en el centro de rituales sociales como la ceremonia del té japonesa y la hora del té británica. Resumiendo: …

CRUCÍFERAS (verduras) Por: Salvador Gregori Características: plantas generalmente herbáceas, anuales, bienales o perennes. Resumiendo: Hojas simples o compuestas, alternas, sin estípulas, con frecuencia pinnado-lobuladas, en ocasiones liradas. Raíces axonomorfas, con frecuencias engrosadas, napiformes o tubérculos. Flores con corola de 4 pétalos en forma de cruz y cáliz formado por 4 sépalos libres. Androceo con 6 estambres, los 2 externos más …