jueves , 20 junio 2019

Carnes

HIGADO A LA PARRILLA

Esta deliciosa receta de hígado a la parrilla, es muy fácil de elaborar y todavía más rápido en comérselo. El hígado nos proporciona un elevado contenido en minerales (calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, sodio, yodo, zinc, etc.), proteínas, vitaminas (A, ácido fólico, complejo B, B-1, B-2, B-3, B-12, C, D, E, etc.), etc. Con esta composición que nos proporciona el …

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ENSALADA DE POLLO AL CURRY

Ingredientes: 4 tazas de lechuga, lavada, seca y partida en trozos pequeños. 2 tazas de espinacas, picadas gruesas. ½ taza de brotes de alfalfa. 2 tazas de pollo asado fácil ver en (pollo asado fácil), sin piel y desmenuzado, o de cualquier pollo cocido al vapor o a la parrilla. 2 tazas de espárragos. ½ tazas de zanahoria en bastoncitos. …

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POLLO CON LIMÓN Y ENELDO

Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva o de mantequilla. 1 cucharada de eneldo fresco cortado o ¾ cucharadita de eneldo seco. 1 cucharada de zumo de limón. ¼ cucharadita de sal marina, sal con sabor o sustituto de la sal, al gusto. 1 cebolleta mediana, a rodajas finas. Medio kilo de pechugas de pollo, sin piel ni hueso, cortadas …

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ASADO AL HORNO CAMPERO

   Ingredientes: 2 kg de costillas. 4 tomates grandes. 3 zanahorias. Sal marina a gusto. 1 pimiento verde. Pimienta a gusto. 2 cebollas grandes. Orégano a gusto. Tomillo a gusto. Laurel a gusto. Romero a gusto.    Preparación: Encender el horno a temperatura alta. En una fuente grande para horno, humedecer  con aceite de oliva o mantequilla. Colocar las costillas, …

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POLLO ASADO FÁCIL

1 pollo pequeño. Pimienta negra recién molida. Sal marina. Precalienta el horno a 220º. Condimenta el pollo con la sal marina y pimienta, por dentro y por fuera. Ásalo en el horno durante 45 a 55 minutos, bañándolo frecuentemente con su propio jugo. Cuando esté listo, el pollo se vera de un marrón dorado y muy jugoso, y las patas …

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HIGADO A LA COL FERMENTADA

Cortar el hígado en tiras de un centímetro de ancho. Derretir una cucharada de mantequilla en la sartén o calentar aceite de oliva. Agregar una o dos cebollas picadas. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la col fermentada escurrida y remover durante unos instantes. A continuación añadir los trozos de hígado y las plantas aromáticas escogidas y dejar cocer unos …

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