Recetas, Menús, Ensaladas, Purés, Cremas, Sopas, Salsas, Sandwiches, Batidos, Zumos…

Ingredientes: 2 rodajas de 250g de pez espada, salmón, tiburón, atún o cualquier pescado adecuado para la parrilla. 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva. 1 toquecito de tabasco o de pimienta de cayena. ¼ cucharadita de sal marina. Pimienta negra recién molida (optativo). 1 cucharadita de zumo de limón fresco. Preparación: Precalienta la parrilla. Lava y seca …

   Ingredientes: 2 kg de costillas. 4 tomates grandes. 3 zanahorias. Sal marina a gusto. 1 pimiento verde. Pimienta a gusto. 2 cebollas grandes. Orégano a gusto. Tomillo a gusto. Laurel a gusto. Romero a gusto.    Preparación: Encender el horno a temperatura alta. En una fuente grande para horno, humedecer  con aceite de oliva o mantequilla. Colocar las costillas, …

Ingredientes: 1 plátano. 1 taza de mitades de ciruela. 2 tazas de piña tropical a trozos. 2 tazas de melón cantapudo troceado. 4 tazas de sandía troceada. 6 naranjas. 1 ½ tazas de mitades de albaricoque. 2 tazas de uvas. Preparación: Pase toda la fruta, excepto las naranjas y el plátano, por la licuadora. Extraiga el zumo de naranja con …

   Ingredientes: ½ kg de alubias. 1 cucharada grande de apio picado. 1 cucharada grande de menta picada. 3 cebollas rayadas. 4 cucharadas grandes de aceite de girasol no refinado. 2 cucharadas grandes de vinagre de sidra. 2 cucharadas grandes de cilantro picado. 1 cucharada grande de albahaca picada. 1 pizca de tomillo molido. Sal marina a gusto. 1 pizca …

ingredientes: Champiñón. Cebolla. Harina. preparación: Cortar el champiñón y la cebolla en finas láminas y ponerlos a cocer. Una vez cocinados lo pasamos por la batidora. Servir caliente. Si queremos variar ligeramente el gusto espesando igualmente la crema, podemos añadir un poco de harina colocándolo de nuevo al fuego hasta que espese. Para entender el porqué de estas recetas ver: …

ingredientes: 1kg de patatas nuevas. 60 g de mantequilla. 75g de harina de trigo integral. 1 l de leche entera. 1 cebolla. 2 clavos. 1 hoja de laurel. Nuez moscada. Sal yodada. 100g de tocino en dados. 1 manojo de berros. preparación: Se cepillan las patatas, se lavan y se pones a cocer. Se pasan por el colador, se pelan …

ingredientes: Espaguetis. Puerros. Zanahoria. Pimiento rojo. Cebolla. Aceite. preparación: Cocemos los espaguetis junto con la cebolla en trozos. El doble de agua que de espaguetis. Asamos los pimientos en el horno y cocemos los puerros con las zanahorias. Escurrimos los espaguetis y los ponemos sobre una fuente redonda. Ponemos encima los trozos de puerro y zanahoria. Cortamos en tiras los …

Aderezo ideal para las ensaladas, este tipo de aderezo de hierbas, repletas de antioxidantes, polifenoles e fitoquímicos, además de enriquecer el sabor en sí de las ensaladas, nos aporta saludables sustancias, que bien debemos saber aprovechar mientras comemos. Ingredientes: 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido. ½ taza de aceite de oliva extra virgen de extracción en frio. 1 …

Receta deliciosa y muy saludable, de la cual la pueden comer a gusto toda la familia, tanto los adultos como los más pequeños de la casa. Es tan saludable esta receta de setas rellenas Aicart, que inclusive los enfermos la pueden comer con toda la tranquilidad del mundo. Prueben hacer y verán qué fácil es de elaborar y lo bien …

Esta receta de pescado, aparte de ser muy sencilla y sabrosa, nos aporta nutrientes muy importantes como los omega-3, proteínas, vitaminas y minerales. Junto con las especies indicadas nos aportan antioxidantes y fitoquímicos específicos buenos para nuestra salud. Este plato de pescado se puede elaborar con pescado que más le guste a usted, en especialmente pescado azul, ya que junto …

2 rebanadas de pan integral ligeramente tostado. 2-3 rodajas gruesas de tomate. 3-4 rodajas de pepino, cortadas a lo largo. Varias rodajas de aguacate. Lechuga o brotes de alfalfa. Mayonesa, mostaza o mantequilla. Para hacer el sándwich, para una persona, usa el pan, los condimentos y varias rodajas gruesas de aguacate, tomate y pepino, solas o en cualquier combinación, coronadas …

1 pollo pequeño. Pimienta negra recién molida. Sal marina. Precalienta el horno a 220º. Condimenta el pollo con la sal marina y pimienta, por dentro y por fuera. Ásalo en el horno durante 45 a 55 minutos, bañándolo frecuentemente con su propio jugo. Cuando esté listo, el pollo se vera de un marrón dorado y muy jugoso, y las patas …

RECETAS, MENUS, ENSALADAS, PURES, CREMAS, SOPAS, SALSA, SANDWICH, BATIDOS, ZUMOS, ETC… Prólogo por: Salvador Gregori Escrivá La “binipatia” es una ciencia nueva y un arte nuevo; se basa en la promoción de la salud y del “estar maravillosamente bien”, y constituye una nueva aproximación a los pacientes, a quienes no se considera como enfermos ni como problemas, sino como personas …

Un puñado de col fermentada, removido para que este suelto y no apelmazado. 1 ó 2 endivias. 6 aceitunas negras. Una manzana en daditos que se habrán macerado en zumo de limón para evitar que se pongan oscuro. Trocitos de roquefort. Desmembraran las hojas de endivia una a una, y depositarlas en una fuente como si fueran las hojas de …

Esta receta de calabacín, este repleta de nutrientes saludables como lo son minerales (potasio, calcio, magnesio, etc), vitaminas (A, B, C, etc.), fibra, etc. Por su composición en nutrientes y muy, muy pocas calorías, es ideal para las dietas de adelgazamiento, bueno para el tránsito intestinal, ayuda a combatir la celulitis, bueno para los ojos, gastritis y demás problemas del …

ingredientes: 1 kg de zanahorias. 1 puerro. 1 cebolla. 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. 2 litros de agua. Sal Pimienta. Mantequilla. preparación: Lavar y cortar las zanahorias, el puerro y la cebolla; ponerlo en una cazuela con aceite, dejar freír un poco y añadir el agua. Es parar a que las verduras estén cocidas, retirar del fuego …

Cortar el hígado en tiras de un centímetro de ancho. Derretir una cucharada de mantequilla en la sartén o calentar aceite de oliva. Agregar una o dos cebollas picadas. Cuando la cebolla esté dorada, añadir la col fermentada escurrida y remover durante unos instantes. A continuación añadir los trozos de hígado y las plantas aromáticas escogidas y dejar cocer unos …

ingredientes: Para 4 personas se necesitan: 1kg de patatas. 100 gramos de cebollas. 100 gramos de puerros. 50 gramos de espinacas. Sal Nuez moscada. Mejorana. 2 litros de agua. 100 gramos de queso gruyére por persona. preparación: Pelar las patatas, córtalas en trozos y hacerlas cocer, con las otras verduras finamente cortadas, en agua salada alrededor de 20 minutos. Pasarlo …

ingredientes: ½ kg de col agria (choucroute que no sea de lata) 2 tallos de apio a trozos. ½ pimiento verde grande a trozos. ½ cebolla grande picada, dulce. Una cucharada de café de azúcar cande. ½ taza de aceite de oliva; ½ taza de vinagre de sidra o de manzana. preparación: Escurrir la col fermentada. Añadir el apio, el …

1 taza de zumo de naranja o manzana fresco. 1 plátano. ¼ papaya (optativo), 1 manzana pelada y sin semillas, 1 melocotón, o 1 taza de fresas, o 1-2 tazas de cualquier fruta que apetezcas. Pon el zumo y todas las frutas en la licuadora o batidora. Alcanza para un batido grande o dos pequeños.   Para entender el porqué …